鸡尾酒的名称最早出自于我国文豪苏东坡之手?苏东坡 鸡尾酒

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2019-03-09

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在所有人的印象之中,鸡尾酒仿佛是西方的产物,但说起中国鸡尾酒的历史渊源,苏东坡不得不提,其中还有一段有趣的故事。

当年苏东坡惹朝廷不满,被发放到黄州务农,工资停了,奖金没了,津贴更不用说。 他又不会经商,没有来钱的地方,全靠几十亩薄地养活家小,秋收冬种,春耕夏锄,可是家里面却不缺好酒。 那些好酒当然不是他花钱买的,他买不起;也不是行贿者送的,因为他已不是领导,别人犯不着巴结他;更不是他自己酿的,因为苏东坡虽然懂酒,但不会酿酒。 他曾经异想天开,用糯米掺蜂蜜来酿酒,以为酿出来肯定很甜,谁知蜂蜜腐败变酸,糯米长满绿毛,成品酒五彩斑斓,好像夕阳下的臭水沟。 他不甘心,大着胆子尝了一口,把肠胃喝坏了,拉稀拉到腿肚子打颤(参见《避暑录话》)。 那么苏轼是从哪儿弄来的好酒呢?还是别人送的。

他是大文豪,文章和诗词驰名天下,好多人仰慕他,所以送酒给他喝,包括黄州周边四五个地市的领导,都把各自辖区内最有名的好酒寄到他家里去。

苏轼是很爱喝酒的,可惜量太小。

饮酒终日,不过五合(参见《书东皋子传后》)。

花一天时间去喝,只能干掉半升(五合为半升,宋朝半升约三百毫升),最多相当于一瓶啤酒。 领导们前前后后给他送了几十斤好酒,他只喝了几斤,剩下的不舍得卖掉,就在屋里攒着。

他家北墙根儿一长溜酒坛子,每个坛子里都装着大半坛名酒。 到了夏天,坛子密封不好,苍蝇蚊子乱飞,苏轼怕酒坏掉,找了一个大缸,把那些剩酒统统倒进去,盖上盖子,封上黄泥,什么时候来了客人,就从缸里舀酒待客。 苏东坡在黄州时给自己盖过三间简易房,房间四壁画满雪景,美其名日雪堂,那一缸混合酒就存放在雪堂里,故此老苏为它取名雪堂义樽。

其实苏轼应该顺手从鸡尾巴上拔根毛,哗啦哗啦把酒搅匀,然后改名鸡尾酒。 因为我们知道,大约要到七百年后,纽约某酒馆一个名叫贝特西弗拉纳根的服务员把几种剩酒倒进一个大容器里,冒充新酒给客人喝,结果鸡尾酒就横空出世了。

苏东坡与鸡尾酒这些虽是笑谈,但看一看了解一下苏东坡先生与酒之间的渊源还是极好的。

来源:中外酒业。